和面机的作用和工作原理的介绍

和面机是属于面食机械的一种。和面机的作用主要是将水和面粉充分搅合均匀，使面团表面光滑，无颗粒状，其功能还有搅拌黄油，鸡蛋，鲜奶等功能。可以搭配其他设备机械使用，也可以单机使用，是用于制作面包的主要设备之一。无论是食品加工厂，饭店，面包房都可以使用。

和面机的工作原理是：由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成

螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

和面机的特点：

机身小，占地面积小，噪音小。